天ぷらうどんのレシピ

■調理方法

１）うどんを手打ちにする場合は素うどんをの1〜12の手順で、めんとうどんつゆを作ります。
だし汁の作り方もここを参考にして下さい。
２）えびは天ぷらにし、三つ葉は5cmほどに切ります。青ねぎは小口切り、かまぼこは薄切りにします。
３）市販の茹でめんを使う場合はめんをざるに入れ、沸騰した湯に入れて菜箸でほぐしながら温めます。
４）器にうどんつゆとうどんを入れ、その上にえびの天ぷらをのせて完成です。お好みに合わせて七味唐辛子をふって下さい。

■料理のポイント

○ うどんとつゆは別の鍋で作るようにします。

■関連商品

• 長崎県五島列島特産【みいらく万葉村】のあごだしスープ
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■利用食材リンク

うどん/えび/三つ葉/かまぼこ/ねぎ