| ■「マグロのカルパッチョ」 | |
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■料理の簡略説明
■材料(4人分）
＜レモンドレッシング＞ |
■調理方法
１）野菜を5cm位の細切りにして水にさらし、水分を切る。 チェリートマトは1/4に切っておく。マグロを薄切りにする。２）オリーブオイルとレモン汁、塩・こしょうでドレッシングを作る。
３）盛り皿に少しのオリーブオイルを塗り、マグロをならべて塩、こしょうをして（２）のレモンドレッシングを少し塗る。
5分ほどラップをして馴染ませる。野菜にも軽く塩、こしょうをして、同じく（２）のレモンドレッシングで和える。
４）（３）の皿に野菜をちらし、イクラとイタリアンパセリもちらす。オリーブオイルを少し回しかける。