チャウダーのレシピ

定番レシピ

今月のレシピ

●カボチャのサラダ
南瓜を、鍋で茹でる場合は水の量を少なくしてみて下さい。南瓜本来の甘味を味わえます！！

今月の食材

特選食材

●鰹
春から初夏にかけて出回るこの時期のかつおは「初鰹」と呼ばれます｡
「女房を質に入れても食べたい魚」とまでいわれた程、その美味しさは格別です。

調味料の不思議発見

■塩
塩にまつわる不思議な話。
塩は人の心と体のバランスに不可欠な材料です。

今月の料理テクニック

■パイ包みクラムチャウダー
パイ生地でカップを包んだ、クラムチャウダーです。このスープは、クラッカーを添えて出されることが多いですが、包んであるパイをスープに落として食べられます。

■クラムチャウダー
2枚貝（クラム）で作ったチャウダーです。あさりのほか、はまぐりなども使われます。

■オイスターチャウダー
牡蠣入りチャウダーです。

■フィッシュチャウダー
白身の魚が入ったチャウダーです。

■ビーンチャウダー
豆が入ったチャウダーです。

■コーンチャウダー
とうもろこし（スイートコーン）で作ったチャウダーです。

チャウダーのレシピです。寒いときにはアツアツチャウダーにかぎります。