| ■「チーズフォンデュ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料(4人分） |
■調理方法
１）フォンデュ鍋の内側をにんにくでこすって、香りをつける。２）鍋を熱し、白ワイン230ccを鍋に入れる。温まったら、弱火のままチーズを3分の2〜4分の3程度入れる。
かき混ぜながらチーズを溶かしていく。残ったチーズは、最後の香りづけ用に取っておく。
３）白ワイン20ccで、コーンスターチを溶く。（２）の中に入れてかき混ぜ、とろみをつける。
４）最後に（２）で残ったチーズをかき混ぜながら入れて、完成。鍋を卓上コンロに移し、ごく弱火に保ちながら食べる。
■料理のポイント
○ 溶かしたチーズに好きな食材を絡めて食べる料理です。フランスパンやマッシュルーム、茹でた鶏肉、じゃがいも、かぼちゃ、アスパラガスなどチーズに合う食材をたっぷり準備しましょう。