| ■「牛肉とトマトの煮込み」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分） |
■調理方法
１）トマトはレンジで加熱して皮をむいてざく切りにする。または湯むきしても良い。玉ねぎは厚めのくし切り、牛肉はやや大きめに切っておく。パセリは数本を残しておいて、あとはセロリと一緒にみじん切りにする。
２）鍋を弱火にかけ、バターを熱し（１）の牛肉、玉ねぎ、セロリを炒める。
３）（２）に、水、固形スープの素、トマトを加えて煮込む。
４）トマトが少し煮崩れたら、塩、こしょう、ワインで調味する。深皿に盛り、（１）の刻んだパセリをふりかける。
最後に、残しておいた茎つきのパセリを飾る。
■料理のポイント
○ ホールトマトやトマトピューレを使っても味にコクが出て美味しいです。