豚肉のハンガリー風煮込みのレシピ

■「豚肉のハンガリー風煮込み」

※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
ハンバーグのたねに味をつけたものを、薄切りの豚肉に巻き、濃厚なソースで煮込んだ料理です。デミグラスをベースとしたソースに隠し味としてにんにく、玉ねぎ、ピーマンを入れています。

■材料（4人分）
豚肉（もも薄切り）：8枚

（A）
合びき肉：300g
卵：1個
パン粉：大さじ3
ケチャップ：大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
にんにく（みじん切り）：1かけ
パセリ（乾燥）：少々
塩：少々
こしょう：少々

（B）
にんにく（薄切り）：1片
玉ねぎ（ざく切り）：1個
ピーマン（ざく切り）：2個
（C）
トマト缶（ホール）：120g
デミグラスソース：200g
白ワイン：100cc
トマトピューレ：100g
スープ（ブイヨン）：200cc
ケチャップ：大さじ1

塩：少々
こしょう：少々
小麦粉：適量
サラダ油：適量

■調理方法

１）豚肉に塩、こしょうをふり、（A）を混ぜ合わせたものを巻き、ようじで止めて、小麦粉をまぶす。
　サラダ油を熱したフライパンで焼き色を付ける。
２）別の鍋にサラダ油を熱し、（B）を炒め（C）を加え（１）の肉を入れて煮る。
３）じっくり煮込み、やわらかくなったら、器に盛って出来上がり。

■関連商品

■利用食材リンク