| ■「焼き茄子のサラダ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分） |
■調理方法
１）茄子は縦に数カ所皮をむき、１㎝の幅に切り、水に30分ほど漬けてアクを取る。２）１）の茄子をキッチンペーパーで水気を拭き取り、サラダ油、ごま油を半々に入れて熱したフライパンに並べ入れ、焼いていく。
火が通ったら取りだし油を切る。
３）レタスは食べやすい大きさにちぎり、シーチキンは油を切る。
トマトは輪切りに切って、皿にレタス、茄子、トマト、シーチキンの順に盛ったら出来上がり。
※ポン酢をかけてお召し上がり下さい。