| ■「プレーンオムレツ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料(4枚分） |
■調理方法
１）卵は一人分ずつ焼く。焼く直前に卵2個をボウルに入れる。２）塩、こしょうと牛乳を加え、軽くかき混ぜる。
３）フライパンをよく熱し、油を入れて全体に馴染ませる。
４）油を馴染ませた後、余分な油は捨て、バターを入れる。
５）バターが溶け泡立ったら、（２）を流し込みフライパンを揺すりながら、箸で大きくかき混ぜる。
６）卵が半熟状態になったら、フライパンの手前を持ち上げて、卵をフライパンの向こう側へ半月形に寄せる。
７）そのままフライパンの手前の角をたたいて卵を回転させ、形をととのえる。
８）お皿に移した時に形が崩れた場合は、熱いうちにペーパータオルをかぶせ、手で押えて形を整える。
■料理のポイント
○ 卵の火の通し加減に気をつけ、中身を半熟状態にする。