| ■「オムライス」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（2人分）
ケチャップ：大さじ2 |
■調理方法
１）鶏もも肉は1cm角に切り、塩こしょうをふる。玉ねぎはみじん切りにする。さやいんげんは軸を切り落とし、塩を入れた熱湯で茹で、粗熱が取れれば水気をきって1cm幅に切る。
２）フライパンにサラダ油小さじ1を中火にかけて鶏肉を炒め、色が変われば玉ねぎを加えて透き通るまで炒めあわせる。
ケチャップを加えて全体によくまぶし、塩、こしょうで味を整え、いったん取り出す。
３）（２）のフライパンの汚れをさっと落とし、フライパンにバター10gを中火で熱し、ご飯を加えて強火にする。
全体に油がまわったところで、（２）の具を戻して炒めあわせる。よく混ざったら、さやいんげんを加えてひと混ぜし火を止める。
４）卵2個、牛乳大さじ1、塩こしょうを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ1、バター5gを入れて中火にかけ、溶ければバターを全体に薄く広げる。
５）卵を一気に流して、フライパンをまわしながら全体に卵を広げ、半熟になればごはんの半量を縦一直線にのせる。
６）フライパンを傾け、ご飯ののった部分がフライパンの縁まですべれば、フライパンを更に傾けながら器に返す。
７）キッチンペーパーをオムライスにかぶせ、手で押さえながら包むように形を整え、 混ぜ合わせた＜ソース＞をかける。