パスタのレシピ

■カルボナーラ
「炭焼き職人」という意味があるパスタ。こってりとしたクリーム系パスタです。生クリームとチーズ等を混ぜ合わせ、茹であがったパスタへからめます。忘れずに黒こしょうのトッピングをのせて、完成です。

■ナポリタン
なすとベーコンが入った懐かしいナポリタンスパゲッティです。ナポリタンの名前の由来は、スパゲッティ“ナポリ風”というところからきているのです。「ナポリタン」と呼ぶのは日本独特の呼び名で、ナポリタンは日本文化の洋食といえるでしょう。

■トマトとバジルの冷製
細くて繊細な、カペッリーニ（Capellini）と呼ばれる麺を使います。イタリア語で「髪の毛」を指すこのパスタは、軽めのソースとの相性が抜群です。熟れたトマトとさわやかなバジルのソースを美味しくいただきましょう。

■ボロネーゼ
ミートソースのパスタ。

■ペスカトーレ
魚介類のパスタ。

■えびとブロッコリーのアーリオ・オーリオ
アーリオ・オーリオをアレンジ。

■ヴォンゴレ・ビアンコ
あさりのパスタ。白ワインベース。

パスタ。スパゲッティーとは麺が違うんですが、日本ではスパゲッティーと言いますね。