| ■「ロールキャベツ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分）
（煮込み調味料） |
■調理方法
１）キャベツは1枚づつ葉をはがし、大きめの鍋にたっぷりの湯を入れてさっと茹でておく。２）パセリ、煮込み調味料以外の材料をボウルへ入れ、よく混ぜ合わせる。
３）キャベツが冷めたら芯の部分を薄くそぎます。そいだ部分はみじん切りにして（２）の中に入れて混ぜ合わせておく。
４）キャベツは水気を軽くとり広げ、（２）の1/8量を俵型にして手前中央にのせます。
手前から半周くらい巻き、左右どちらかの葉を中央に向けてたおして巻き込んでいく。
巻き終わったところで左右どちらかの残った葉を具の中にキュッと押し込んで広がらないようにする。
５）鍋に（４）を並べる。
６）上から煮込み調味料を入れます。トマトの水煮缶は入れる前に軽く手でほぐす。
７）落としぶたをして中火で15分くらい煮る。ふたをとって時々上下を返して更に15分煮て出来上がり。
深皿に盛り付けて、パセリを散らす。
■料理のポイント
○ キャベツがうまくはがれない場合は、先に芯をくり抜き、そこに流水をあてながらはがすとはがしやすくなります。