サンドウィッチのレシピ

定番レシピ

今月のレシピ

●カボチャのサラダ
南瓜を、鍋で茹でる場合は水の量を少なくしてみて下さい。南瓜本来の甘味を味わえます！！

今月の食材

特選食材

●鰹
春から初夏にかけて出回るこの時期のかつおは「初鰹」と呼ばれます｡
「女房を質に入れても食べたい魚」とまでいわれた程、その美味しさは格別です。

調味料の不思議発見

■塩
塩にまつわる不思議な話。
塩は人の心と体のバランスに不可欠な材料です。

今月の料理テクニック

■ハムサンドウィッチ
パンの間に野菜や卵、その他いろいろな具をはさみます。はさんだものを焼くとホットサンドになります。お好みでチーズなどを加えると美味しいです。

■オープンサンド
中に入れるフィリングを、パンのうえに乗せたサンドウィッチです。

■クロックムッシュ
フランス生まれのサンドウィッチです。ブリオッシュというパンをくり抜いて作ります。

■フィンガーサンド
ハイ・ティー用の小さなサンドウィッチです。紅茶に合う、きゅうりとチーズだけをはさみます。

サンドウィッチのレシピです。寒いときにはアツアツサンドウィッチにかぎります。