スープのレシピ

■コーンスープ
牛乳とコーン、バターの混ざった、まろやかな味わいのスープです。冬はもちろん温かいままで、夏は冷製にしても美味しいスープです。

■ミネストローネ
ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。たっぷりの野菜とベーコンなどを煮込みます。マカロニを入れて主食にすることもあります。イタリア料理には欠かせないトマトをたくさん入れて仕上げます。

■モロヘイヤのポタージュ
エジプト産の野菜、モロヘイヤとじゃがいもで作るポタージュです。クセのあるモロヘイヤがどなたにでも馴染みやすい味になります。美しい緑色のスープはおもてなしにも。

スープのレシピです。寒いときにはアツアツスープにかぎります。