| ■「ミネストローネ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料(4人分）
パセリ（みじん切り）：適宜 |
■調理方法
１）ベーコン、玉ねぎ、キャベツは7〜8mmの角切り。にんじん、じゃがいもは7〜8mmの薄切りにする。トマトは湯向きしたあと種を取り、7〜8mmの角切りにする。
２）鍋に湯を沸かし、たっぷりの塩を入れパスタを指定どおり茹でる。
３）別の鍋に、オリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったところで、にんじん、じゃがいも、キャベツを加えてさらに炒める。
４）（３）の全体に油がまわったところで、白ワイン、チキンスープ、ローリエ、トマトを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
５）（４）に（２）のパスタを加えてしばらく煮こみ、塩とこしょうで調味する。
６）器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らして、出来上がり。