| ■「3種のカナッペ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（3種×2枚） |
■調理方法
Ａ：卵ペーストと生ハムのカナッペ１）卵はゆで卵にして適当につぶす。
２）千切りにしたロースハムと、パセリ、マスタードを入れマヨネーズでお好みの味にする。
３）バゲットパンに生ハムをのせ、混ぜ合わせた（２）を上にのせる。
Ｂ：スプーン山盛り1杯のひき肉とレタスのカナッペ
１）サラダ油を熱したフライパンにひき肉を入れ、炒める。
２）火が通ったらみじん切りにした玉ねぎ、にんじんを入れる。塩、こしょう、カレー粉で調味する。
３）バゲットパンに食べやすい大きさにちぎったレタスをのせ、（２）をのせる。
Ｃ：トマトとブラックペッパーのカナッペ
１）トマトは種を取り、さいの目切りにする。
２）ボウルにはちみつ、白ワイン、マスタード、オリーブオイル、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、味を調える。
３）（２）に、（１）のトマトを入れて味をなじませる。バケットパンにのせる。
大皿に、3種類のカナッペをそれぞれ彩りよく並べて出来上がり！
■料理のポイント
○ カナッペは前菜にも、軽食にもなる便利な料理です。パーティの始まる時間や、来賓客の好み、年齢層、その日のメニューに応じて品数を減らしたり増やしたり出来ます。
○ 特に人数の変更がありそうな場合には、トッピングを多めにつくっておけば、バゲットをスライスして増やすことも出来ますね。