| ■「ひとくちパイ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（3種×3～4個分） |
■調理方法
Ａ：チョコレートパイ１）パイシートは15分前に冷凍庫から出し、薄く伸ばす。
２）薄く伸ばしたパイシートを星形に型抜きし、溶いた卵黄を淵に塗り、中央に小さく割ったチョコレートをのせる。
もう一枚のパイをのせて淵を閉じ、数箇所にフォークで穴をあける。
３）上から卵黄を塗り、グラニュー糖をまぶし、180℃に温めておいたオーブンに入れる。180℃で約20分。
Ｂ：カスタードパイ
１）耐熱容器に薄力粉、コーンスターチ、砂糖を合わせ、少し温めた牛乳を少しづつ加え混ぜ合わせる。
２）卵黄を溶き（１）に加えよく混ぜ合わせ、レンジで約4分加熱する。途中取り出し、2～3回かき混ぜる。
３）（２）にバニラエッセンスを加えカスタードは出来上がり。
４）パイシートは15分前に冷凍庫から出し、薄く伸ばし正方形に切る。
５）カスタードを中央にのせ、三角にたたんで口をしっかり閉じて、上から卵黄を塗り、230℃に温めておいたオーブンに入れる。
230℃で約20分。
Ｃ：スイートポテトパイ
１）さつまいもは皮をむき薄く切って、レンジで10分加熱する。
２）熱いうちに裏ごしをし、バター、砂糖、卵黄、生クリームを加え混ぜ合わせ8等分にして手で丸めておく。
３）パイシートは15分前に冷凍庫から出し、薄く伸ばし円形にくりぬく。
４）中央が膨らんでこない様に中央を指で押さえ、（２）をのせて、卵黄とはちみつを混ぜたものを全体にぬり180℃に温めておいた
オーブンに入れる。180℃で約20分。
皿に、3種類のパイを見栄えよく並べて出来上がり！
■料理のポイント
○ それぞれ、焼き上がりの色を見て、焼く時間を調整して下さい。