短冊切り
4cmの長さに横に切り､これを厚さ1cmくらいに縦に切って､さらに縦に切っていきます。最後に切る場合の厚さは、用途によって変えていきます。
にんじん､大根、ウド､など色々な野菜に使われます。用途も和え物､酢の物､炒め物などで利用します。
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4cmの長さに横に切り､これを厚さ1cmくらいに縦に切って､さらに縦に切っていきます。最後に切る場合の厚さは、用途によって変えていきます。
にんじん､大根、ウド､など色々な野菜に使われます。用途も和え物､酢の物､炒め物などで利用します。