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●カボチャのサラダ
南瓜を、鍋で茹でる場合は水の量を少なくしてみて下さい。南瓜本来の甘味を味わえます！！

●キャベツ
●玉ねぎ
●あさり

●鰹
春から初夏にかけて出回るこの時期のかつおは「初鰹」と呼ばれます｡
「女房を質に入れても食べたい魚」とまでいわれた程、その美味しさは格別です。

■塩
塩にまつわる不思議な話。
塩は人の心と体のバランスに不可欠な材料です。

■料理のテクニック【出汁】
■二番だしのとり方
■昆布だしの取り方
■煮干しだしの取り方