夏みかんの紹介

■夏みかん

※写真は、イメージ画像です。

●夏みかんの特徴は？
他の柑橘類と同じくビタミンCが豊富で、疲労回復や肌の新陳代謝を良くするほか、粘膜を丈夫にして風邪の予防に役立ちます。酸味の主な成分はクエン酸で、動脈硬化防止、疲労回復などの効果があります。果皮には発がん抑制物質「オーラプテン」が含まれています。

●夏みかんの歴史は？
夏橙（なつだいだい）が正式な名称。
1700年頃（江戸時代中期）、現在の山口県長門市の青海島、大日比海岸に漂着したかんきつの種子を西本於長という女性が播いたのが起源。その原木は昭和2年4月8日に史跡名勝天然記念物に指定され、現在でも、西本家の庭で保存されている。

●夏みかんの旬は？
4～6月。
※夏みかんの風味が発揮されるようになる時期は4月中～下旬からなので、収穫期は4月中旬から6月末までで、その盛期は5月上～中旬です。

●夏みかんの選び方は？
・表面にくすんだ斑点が出ていないもの
・実が詰まっていて、重量感があるもの
・へたがついているもの
※へたがついていないものは、味や成分が低下しやすいため早めに食べきりましょう。

●夏みかんの保存方法は？
へたがついていない夏みかんは、ビニール袋に入れ冷蔵庫に入れると長く持ちます。

●こんなお料理にどうぞ
寿司、合わせ酢、皮を刻んで薬味、マーマレード、皮の砂糖煮、ゼリー、ケーキ、シャーベット、サラダなど