| ■鮪（まぐろ） | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
●まぐろの特徴 まぐろには本まぐろ（黒まぐろ）をはじめ、いろんな種類があります。ミナミまぐろ（インドまぐろ）、メバチまぐろ、キハダまぐろ、ビンナガまぐろなどです。本まぐろは最高級品で、日本近海での漁獲量は激減しています。そのため、北半球を中心として、世界各地から輸入されています。 脳の働きを良くするDHA、コレステロールを分解するEPAが多く含まれていることもあり、成人病や慢性疾患など様々な病気の予防や解消に効果的に作用するとされています。 ●まぐろはどこで生まれたの？ 世界中の熱帯から温帯の海に分布しています。 本マグロは台湾近海で生まれ、イワシ、いかなどを食べて急速に成長します。 日本近海で1年ほど過ごしてから北回りで太平洋を周回します。 ●まぐろの旬は？ 11月〜2月頃。 ●まぐろの選び方は？ ・赤身の部分は、色が鮮やかで透明感のあるもの ・脂の多い部分は、鮮やかなピンク色のもの ●まぐろの保存方法 切身の場合は、ラップへ包んで冷凍保存してください。 ●こんなお料理にどうぞ 刺身、アヒ・ポキ（ハワイ風まぐろ丼）、ネギトロ、まぐろステーキ、鉄火巻き、山かけ、サラダ、カルパッチョなど |
| 全国のまぐろ | |
| 大阪産 | 本まぐろ（トロブツ） |
| 和歌山産 | 生まぐろ |