全国の魚介類食材紹介ページです。海の幸が沢山ありますよ。

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今月のレシピ

●キスのホイル焼き
キスをおき、椎茸やえのきなどをお好みでのせ、塩・こしょう・酒で味付けをします。
オーブンで10分程焼いて出来上がり！！

今月の食材

●キャベツ
 ●玉ねぎ
 ●あさり

特選食材

●鰹
春から初夏にかけて出回るこの時期のかつおは「初鰹」と呼ばれます｡
「女房を質に入れても食べたい魚」とまでいわれた程、その美味しさは格別です。

調味料の不思議発見

■塩
塩にまつわる不思議な話。
塩は人の心と体のバランスに不可欠な材料です。

今月の料理テクニック

■料理のテクニック【出汁】
■二番だしのとり方
 ■昆布だしの取り方
 ■煮干しだしの取り方

●あじ	●あまだい
●あゆ	●いさき
●いわし	●うなぎ
●かじきまぐろ	●かつお
●かます	●かれい
●かわはぎ	●きす
●きびなご	●きんき
●さけ	●さば
●さより	●さわら
●さんま	●したびらめ
●すずき	●とびうお
●にしん	●はぜ
●はまち	●ひらめ
●ぼら	●ほっけ
●ます	●まぐろ
●まだら	●まだい
●わかさぎ	●のり
●あさり	●あまえび
●いか	●いせえび
●かき	●くるまえび
●しじみ	●しばえび
●たいしょうえび	●たこ
●はまぐり	●ほたて
●ブラックタイガー	●わかめ
●ひじき