| ■ケチャップ | |
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●ケチャップの特徴 そもそもケチャップというのは、トマトケチャップだけではなく、「野菜を裏ごしして調味料を加えたようなもの一般」を指します。なので、様々野菜やフルーツのケチャップが存在しているのです．実は、トマトに含まれているリコピンといる成分には、体内の活性酸素を消去する働きがあるため、ガンなどの生活習慣病の予防効果が近年注目されています。 おまけに、食物繊維やらビタミンやら、栄養価も高く、素晴らしい調味料なのです。 ●ケチャップの歴史 ケチャップのルーツはマレーシアにあるといわれています。16世紀以降、マレーシアはポルトガル、オランダ、イギリスの植民地となりました。そして17世紀後半にはイギリスからアメリカへと移り変わっていきました。特にヨーロッパの国々が支配していた時代に本国へ持ち帰ったケチャップは大好評となり、世界に伝播していきます。日本では、17世紀半ばにトマトが伝来し、これにいち早く目をつけたのが、カゴメの創業者である蟹江一太郎です。そして、1903（明治36）年に第1号のトマトソース（現在のトマトピューレー）が完成しました。 ●ケチャップの保存方法 冷暗所に置くか、冷蔵庫のドアポケットなどに入れるようにしてください。また、開封後は､一個月程度で使いきっていただくと風味などを損なわずにおいしく召し上がることが出来ます。 ●こんなお料理にどうぞ 酢豚 、ナポリタン、オムレツのトッピング、チキンライス、ポークソテー、ロールキャベツ（トマト味）のかくし味など |
| 全国のケチャップ | |
| 株式会社サンフリード様 | ケチャップ |
| 岐阜産 | ケチャップ |
| 高知産 | ケチャップ |
| 東京産 | ケチャップ |